نقش مهندسی شیمی در بیوتکنولوژی
بسته به تعریفی که از بیوتکنولوژی داریم،
بیوتکنولوژی میتواند بهعنوان یکی از قدیمیترین تکنولوژیهای صنعتی یا
یکی از جدیدترین تکنولوژیها مورد توجه قرار گیرد. با وجود این برای مهندسی
شیمی مسالة اصلی مقیاس عملیاتی میباشد. در بیوتکنولوژی جدید، اغلب
محصولات دارای ارزش بالا بوده و به حجم کمی از آنها نیاز است؛ البته صنایع
بیولوژیک با حجم تولید زیاد نیز همچنان دارای اهمیت میباشد. اما
تفاوتهای کلیدی بین فریندهای بیولوژیک و فرآیندهای شیمیایی وجود دارد که
بایستی نقش مهندسی شیمی را با توجه به این تفاوتها مورد بازبینی قرار
داد. در این مقاله که از مجله The Chemical Engineering Journal, ۵۰
B۹-B۱۶ انتخاب و ترجمه شده است، فرآیندهای بیوتکنولوژی متداول با
فرآیندهای شیمیایی مشابه مقایسه شده و نقش مهندسی شیمی در طراحی و توسعه
فرآیند مورد نظر مورد بررسی قرار گرفته است:
همانطور که صنایع شیمیایی تا مدت زیادی فقط توسط شیمیستها (و نه مهندسان شیمی) مورد بررسی قرار میگرفت، فرآیندهای زیستی نیز هنوز توسط میکروبیولوژیستهای صنعتی مورد بررسی قرار میگیرد. بنابراین بسیاری از حوزههای بیولوژیکی وجود دارد که در آنها میتوان بهوسیلة کاربرد مفاهیم سادة مهندسی، فرایندهای بیولوژیکی را توسعه داد.
ادامه مقاله را در ادامه مطلب بخوانید